وصفة إعداد الصلصة البشاميل دليلك الشامل

تقدم الوصفة المقدمة دليلًا شاملاً لإعداد صلصة البشاميل، وهي واحدة من أشهر الصلصات المستخدمة في المطبخ الغربي. تبدأ العملية بتحضير المكونات الأساسية: كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، كوب من الحليب الطازج، و75 جرامًا من الزبدة غير المملحة. يُسخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. بعد ذلك، يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. عندما يتحول الخليط إلى لون ذهبي فاتح، يتم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وإضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التحريك. يجب أن يكون الخليط سميكًا وكريمياً عند إضافة كل كمية الحليب.

بعد مزج جميع المكونات بشكل صحيح، يُترك الخليط ليغلي بهدوء لمدة ١٥ دقيقة إضافية لضمان طهي النشا بالكامل وإنشاء صلصة كريمية ناعمة. يمكن ضبط التتبيل حسب الذوق الشخصي عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود. الاختيارية هي إضافة مسحوق الغرويات لتعزيز القوام الكريمي للصلصة. بمجرد الانتهاء من تحضير الصلصة،