فنون الطهي والتراث الثقافي نداء للاكتشاف والاستدامة

في حواره الإلكتروني الذي أدارته هدى بن عبد الله، اجتمع مجموعة من الأفراد المتحمسين لاستكشاف وتقدير تنوع فنون الطهي والتقاليد العربية الغنية. بدأت المحادثة بمداخلة مهداة من قبل المؤسس، دعوة للمجتمع للمشاركة في نقاش حول الوصفات التقليدية التي تعكس تراثهم الثقافي. ومن بين الأمثلة المقدمة، كانت الحلويات الشرقية كالقَطائف والعوامات محورًا رئيسيًا للنقاش بسبب ارتباطها العميق بالتاريخ والثقافة.

ثم انضم غفران البوعزاوي وجابريل بن وازن لدعم فكرة الاستكشاف هذه، مع التأكيد على أن تعلم أسرار صنع تلك الأطباق يعد اكتشافًا لتاريخ عربي خفي. ومع ذلك، شددت بثينة الأنصاري على أهمية توسيع دائرة الفحص لتشمل مأكولات سورية وفلسطينية ذات جذور ثقافية مماثلة. وأكد جابريل بن وازن مجددًا على ثراء التنوع الغذائي في مختلف مناطق الوطن العربي، داعيًا الجميع إلى تجنب الانحياز نحو نوع واحد من الطعام.

وفي الخاتمة، أكدت نادية بن موسى على قيمة الاحتفاظ بهذا التنوع واستمرارية نقل التراث الثقافي بأكمله ضمن العالم العربي. وبذلك، توصل جميع المشاركين إلى