يمثل فن الطهي الخليجي التقليدي تجربة ثقافية غنية وغريبة، حيث يتجسد تراث المنطقة الغذائي في العديد من الأطباق اللذيذة والدقيقة. أحد أهم المكونات الرئيسية لهذه المأكولات هو الدجاج، الذي يلعب دورًا محورياً في تشكيل طعم وإبداع الأطباق المختلفة. يأخذنا النص في رحلة عبر ثلاثة أمثلة بارزة لهذا النوع من الطهو؛ “الكرس” الإماراتي، “الدجاج المقلي” السعودي، و”برياني بلادييف” القطري.
يتميز “الكرس”، وهو طبق شعبي في الإمارات، بدمجه الرائع بين الدجاج والتوابل الشرقية مثل الهيل والقرفة والقرنفل. بعد نقع الدجاج في خليط خاص يحتوي على الكمون والبصل والثوم المجففين وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان، يتم طهيه مع الأرز والخضروات المشكلة ليقدم ساخنًا مع سلطة جانبية وصلصة الزبادي. أما “الدجاج المقلي” فهو طبق سعودي مشهور يمكن صنعه بسهولة عن طريق لف قطع الدجاج بخليط بيضة وتوابل سعودية تقليدية مثل الكمون والفلفل الأسود والكزبرة قبل قليها حتى تكتسب اللون الذهبي. يُقدم هذا الطبق مع صلصة مصنوعة من خل التفاح
إقرأ أيضا:أبو موسى المديني- Luray, Missouri
- أملك قطعة أرض بغرض التجارة وظهرت لي قطعة أخرى، فهل يجوز أن أبدلها وأدفع الفرق النقدي فقط؟ وما هو حكم
- كومين كيندويلر
- أود أن ترشدوني إلى سبيل الرزق الحلال. بداية: وبسبب معاناة الشباب في سوريا اضطررت لأن أسافر إلى بلد آ
- أشكر من قام على هذا الموقع الأكثر من رائع، جعله الله في ميزان حسناتكم، وجمعنا وإياكم في أعلى جنانه.
