لقمة القاضي هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي، وتشتهر بقرمشتها اللذيذة ونكهتها المنعشة بسبب قطرات الشربات. لتحضير هذه الحلوى الرائعة، الخطوة الأولى هي إعداد شراب القطر الذي يتكون من خليط بسيط من السكر والماء يغلى حتى يصبح كثيفًا ويترك ليبرد. بعد ذلك، يتم تحضير العجين الأساسي بخلط الدقيق الأبيض، نشا الذرة، الخميرة، السكر البودرة، والزيت النباتي مع إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة مرنة قابلة للتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
بعد تخمر العجين، يعجن مرة أخرى قبل أن يتم تشكيل قطع صغيرة تشبه الجزر بواسطة ملعقة خاصة في الزيت الساخن. عند الانتهاء من قلي الحبات، تنقل بسرعة إلى حمام ماء بارد لمنع الالتصاق. يمكن اختيار إضافة بعض النقاط من عصير الحمضيات حسب الرغبة لتعزيز الطعم دون التأثير على اللون الأصفر التقليدي للحلوى. أخيرًا، يتم ترشيح الحبات في شراب القطر المكثف قبل تقديمها كطبق جذاب يستعيد ذكريات التاريخ المصري القديم بأشكال مبتكرة تحمل طابع “Hollywood look”.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : عَقِيصَة- إذا شككت في الصلاة بسبب من الأسباب، وكانت مثلا العصر، ولم أقرر إعادتها، ثم بعد صلاة العشاء قررت إعاد
- سؤالي: امرأة غير متزوجة، تعرضت للاغتصاب من قبل شخص لن يتحمل مسؤولية فعلته، لكنها أصبحت حاملا جراء تل
- كنت أعرف فتاة قبل استقامتي. وكنت قد وقعت وإياها في معصية الزنا. أسأل الله أن يتقبل توبتي، ويجعلها تو
- عندي سؤال قرأته في إحدى صفحات التواصل الاجتماعي، ولم أتمكن من الرد عليه؛ لأني قليل العلم، ولا أمتلك
- يا شيخ في الفترة القريبة الماضية أصبح حديث النفس يأتيني على فترات عدة. كان في ما مضى يأتي على هيئة أ
