تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة وبسيطة لصنع البطاطس المقرمشة اللذيذة في المنزل. تبدأ العملية بغسل وتقطيع حبات البطاطس المتوسطة إلى شرائح رقيقة ومتجانسة السمك، وهو ما يساهم في طهي موحد. بعد ذلك، يتم غمر الشرائح في الماء لإزالة النشا الزائد، مما يؤدي إلى تحقيق قوام مقرمش مرغوب فيه.
بعد هذه الخطوة الأولية، يُحضّر محلول الفرن عن طريق مزج الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود – ويمكن أيضاً إضافة توابل إضافية حسب الرغبة – في طبق واسع بما يكفي لحمل جميع الشرائح. تهدف هذه العملية إلى تغليف كل قطعة بالتساوي بخليط التوابل.
يتم تسخين الفرن مسبقًا، ثم ترتيب الشرائح بعناية على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو ورق البرشمان لمنع الالتصاق. تخبز البطاطس عادةً لمدة تتراوح بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة، لكن الوقت الدقيق قد يتغير بناءً على سمك الشرائح وحرارة الفرن؛ لذلك يجب مراقبتها وتحريكها مرة واحدة خلال فترة الخبز للتأكيد على اللون الذهبي المطلوب لكلا الوجهين.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الخَيْمَة او الداربالانتهاء من عملية الخب
