يوفر النص دليلًا شاملاً لصنع زيتون أخضر مخلل لذيذ في المنزل. أول خطوة هي اختيار الزيتون الأخضر الناضج ولكنه ليس لينًا جدًا؛ حيث يتم غسله وجفافه بعناية قبل الاستخدام. بعد ذلك، يعد محلول ملحي يتكون من كوب ماء وملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة عصير ليمون طازج لحفظ نكهة الزيتون ومنع تلفه البكتيري.
بعد تنظيف الزيتون وتجفيفه، يقسم إلى نصفين وينزع نواة كل واحدة (اختياري). ثم تخلط قطع الزيتون مع المحلول الملحي وعصير الليمون في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. لإضافة المزيد من النكهات، يمكن إضافة ثوم وفلفل أحمر مجفف وأوريجانو حسب الرغبة. يجب التأكد من أن جميع حبات الزيتون مغلفة جيدًا بالمحلول للمعالجة الصحيحة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : سْتَنَّى او اتْسَنَّتتطلب العملية تخليل لمدة تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع بدرجة حرارة الغرفة. خلال هذه الفترة، ينصح بتغيير محيط العبوة عدة مرات لمنع نمو الفطريات وتحسين عملية التخليل. بمجرد انتهاء فترة التخليل، يستطيع المرء الاستمتاع بزيتونه المخمر الذي اكتسب نكهة فري
