تقدم وصفة المهلبية السورية التقليدية رحلة طهي مثيرة تجمع بين التقاليد القديمة والنكهات الحديثة. تعتمد الوصفة الأساسية على ثلاثة عناصر رئيسية هي الأرز واللبن واللوز، حيث يُضاف إليها مسحوق المستكة والسكر والقرفة وزبيب الذهبي (اختياري) لتوفير مجموعة متنوعة من النكهات. تبدأ العملية بغسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة، وهو ما يسهم في الحصول على قوام ناعم عند الطهي. وفي الوقت نفسه، يتم تحضير خليط المستكة والسكر بالحليب البارد، والذي يتطلب تفتيت أي تكتلات وضمان تناغم المكونات. بعد تصفية مياه الإنبات للأرز وجفافه جزئيًا، يضاف جزء صغير منه إلى الخليط السابق لتحقيق التوزيع المتساوي للمكونات.
ثم يأتي دور تجهيز القدر بزيت الزيتون الذي يجب أن يصل لدرجة حرارة مناسبة لطهي المهلبية. توضع الطبقة الأولى من خليط المستكة والأرز فوق النار، مع رش اللوز المفروم فوقها مباشرةً لإضافة نكهة مميزة ولإضفاء مظهر جذاب بصريًا. يستمر الطهي بلطف حتى الوصول للقوام المناسب، ويمكن التأكد من ذلك بفحص قطرات المهلبية بواسطة ملعقة كبيرة دون ترك آثار عليها. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : دغيا- أنا شاب حديث عهد بزواج، أداعب زوجتي بعض الوقت في نهار رمضان، وما فعلت ذلك إلا بعد علمي بنفسي، وأني ل
- السلام عليكم. أخي الكريم أنا شاب مبتلى بالاستمناء فماهي نصيحتكم لي ؟ وهل هو من الكبائر التي لا تكفر
- رحافام زئيفي
- هل يجوز إصدار ضمان بنكي ويكفلني البنك بسعي أو مصلحة إدارية مقطوعة ؟
- عندما وقف النبي على جبل أحد اهتز فقال اثبت أحد أن عليك نبي وصديق وشهيدان؟ من هم الشهيدان
