في جوهرها، تعد وصفة “عيش الفينو” التقليدية للخبز العربي تجسيدًا رائعًا للتقاليد المحلية والمهارة اليدوية. تعتبر هذه الوصفة بسيطة نسبيًا ولكنها تتطلب بعض الاهتمام والدقة للحصول على المنتج النهائي المثالي. تبدأ العملية بخلط الكمية المناسبة من الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وملح الطعام، مما يؤدي إلى تكوين خليط متجانس. ومن ثم، يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج أثناء الاستمرار بعملية العجن حتى الوصول لعجينة ناعمة وقابلة للمعالجة. يجب ترك العجينة تختمر لساعة واحدة تحت طبقة من القماش النظيف قبل أن تتم فردها وتقطيعها بأشكال دائرة صغيرة مناسبة للاستخدام الشخصي.
بالنسبة لطرق التحضير الأخيرة، هناك خياران: الأول يتضمن قلي أقراص العجين في زيت ساخن حتى الحصول على لون ذهبى جذاب ونسيج هشا وخفيف داخل القرص الواحد؛ بينما الثاني يشجع على خبز تلك الأقراص مباشرة في الفرن بدرجات حرارة عالية نسبياً (حوالي ١٨٠ درجة مئوية) لحين اكتساب اللون الذهبي والتأكّد من طهي الجزء الداخلي أيضاً. نتيجة لهذه العمليات المتقنة ستكون عبارة عن منتوج نهائي
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الزُّفْري- أرجو منكم الإجابة أرجوكم في أسرع وقت ممكن، أنا سأتزوج قريبا وأنا لا أريد أن أشغل الأغاني ولكن في حفل
- لي عمة توفيت ولها شقيقتان وزوج على قيد الحياة، ونحن أبناء شقيقها المتوفى قبلها هل لنا الحق في الميرا
- أنا أعاني من مشكلة -يا شيخ- لا أعلم هل هي حقيقة أم وسواس؟ وكيف أفرق بين إذا ما كانت حقيقة أم وسواسًا
- ماحكم رجل انتسب إلى قبيلة غير قبيلته الأصلية؟
- لديّ موقع أنمي، ولا يمكنني مشاهدة كل ما أنشره لأزيل المقاطع السيئة، أو المحرمة، ويمكنني وضع تنبيه لل
