يتناول النص شرحًا تفصيليًا لكيفية صنع الجبن البلدي في المنزل بطريقة تقليدية وفريدة. تبدأ العملية باختيار حليب بقر طازج وغير مبستر، حيث يُعتبر غنيًا بالدهون والبروتينات الأساسية لصناعة الجبن. يجب الحرص أيضًا على نظافة أدوات العمل لتجنب أي تلوث بكتيري. يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة (حوالي 37 درجة مئوية) وتحريكه باستمرار دون غليانه. بعد ذلك، يستريح الحليب لمدة ساعة عند درجة حرارة بين 45 و55 درجة مئوية مع تحريك خفيف دوري.
بعد مرحلة التركيز، يأتي دور إضافة إنزيم “راب”، الذي يعمل على جمع بروتينات اللبن وتشكيل الجبن. يتبع المستخدم تعليمات عبوة الانزيم بعناية بشأن الكمية الملائمة لحجم الحليب الخاص به. يلي ذلك مرحلة التقطير والقطع، حيث تتم تقسيم كتلة الحليب بسكين نظيفة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم لفصل الماء عن المواد الصلبة وتعزيز تكون الجبن. أثناء تلك الفترة، يظهر سائل أبيض مكثف يسمى السائل اللاكتوسي والذي يمكن تصفيته باستخدام مصفاة ذات ثقوب واسعة تسمح لسريان السائل مع بقاء الجزء الأكثر
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : كَمَّدْ- أختي متزوجة، ولكن زوجها لم يدخل بها لأسباب صحية، وهما يعيشان في بيت واحد، وحدث بينهما خصام، فقال لها
- جيس كير
- الشيخ الفاضل: إنني امرأة متزوجة وحدث قبل أكثر من 19 سنة أنني أقدمت على إسقاط حملي بعد شهر من غياب ال
- هناك من استنتج بأن المسيح الدجال سيكون هو منقذ النصارى المزعوم وبالتالي فإنهم (النصارى) سيعاملون عيس
- لماذا التدخين حرام؟ وكثير من الأغذية الضارة كالمياه الغازية وغيرها من المواد التي تباع بالمخازن هي ح
