يشكل “الحمر” واحداً من أبرز الأطباق التقليدية في الثقافة العربية، حيث يعكس تراثاً غذائياً غنياً ومتنوعاً. يتضمن وصفه تحضيراً سهلاً باستخدام مكونات أساسية تشمل اللحم المفروم والأرز وطيف واسع من التوابل العطرية كالكمون والقرفة والهيل. تبدأ العملية بتحضير الأرز عبر نقعه لساعة قبل غسله وصفيته بدقة. ثم تسخين الزيت النباتي وإضافة الثوم والبصل المقليتين حتى اكتسابهما لون الذهب. بعد ذلك، تنضم اللحمة المفرومة وتتقلب حتى تجفيف الدهون الزائدة عنها.
بعد مزج التوابل المختلفة – بما فيها الكمون والقرفة والهيل بالإضافة للملح والفلفل – توضع فوق القدر مع اللحمة ومعجون الطماطم. يأتي دور إضافة الماء ونقيع الأرز المستخرج خلال مرحلة النقع الأولى. حين يصل المحتوى للغليان، تخفض درجة الحرارة ويضاف الأرز المصفى ليغطى تماماً وينضج تحت غطاء محكم لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى الامتصاص الكامل للسوائل وتحقيق تماسك مطلوب للأطباق النهائية.
إقرأ أيضا:حركة الترجمة 4: كتابة الخوارزميات والرياضيات بالعربية، علم التعمية مثاللتقديم أفضل نتائج لهذا الطبق الأصيل، يجب الانتظار لفترة قصيرة بعد الإعداد للتأكيد على جودته وقوام
- أنا أمراة متزوجة أعاني من بعض التهابات الفرج وينزل مني مادة لونها أبيض لزجة عند قيامي بأي مجهود تكون
- عندي سؤالان: الأول: ما حكم الكنتاكي. الثاني: عائلتي كل خميس تجتمع مع الأهل على العشاء دائماً بكنتاكي
- ما هو حق التملك؟
- أعلم أن مصافحة الرجال الأجانب حرام ولكني أضطر فى بعض الأحيان إلى أن أسلم عندما يمد أحد يده للسلام عل
- سؤالي يتلخص في أنني خطبت منذ أكثر من عامين, وتعلق قلبي بخاطبي, وكذلك الحال معه؛ حتى سافر مضطرًا لأحد
