الملح وصحَّتك كيف يمكن أن يكونَ الإفراطَ في تناولِ الصوديوم خطيرا؟

الملح، أو الصوديوم، هو عنصر أساسي في نظامنا الغذائي، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون خطيراً. الدراسات العلمية تشير إلى أن الكميات الزائدة من الصوديوم تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يؤثر الصوديوم على ضغط الدم بشكل غير مباشر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الصوديوم إلى ضعف أداء المخ لدى كبار السن، مما يؤثر سلباً على وظائفهم الذهنية والإدراكية. كما يساهم الصوديوم في احتباس السوائل داخل الجسم، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب واحتقان القدمين والكاحلين والعينين والفكين. مع الاستخدام الطويل الأمد للملح، تتغير حساسية براعم التذوق تجاه النكهات المالحة، مما يزيد من الحاجة لاستخدام المزيد منه لتحقيق نفس المستوى السابق للتوابل والمذاق المرغوب فيه. هذا الاعتياد يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن الزائد وغير المرغوب فيه. علاوة على ذلك، يشكل الحمل الزائد من الملح عبئاً إضافياً على الكليتين، مما قد يؤدي إلى تدهور قدرتها على تنقية وتحليل فضلات الجسم من الأملاح.