حساسية الفول أعراضها وأسبابها وعلاجاتها

حساسية الفول هي حالة صحية شائعة تحدث عندما يستجيب الجهاز المناعي بشكل مفرط عند تناول الفول أو منتجاته. هذه الاستجابة تؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة ضد بروتينات الفول، مما يسبب مجموعة متنوعة من الأعراض. تشمل الأعراض الخفيفة طفح جلدي وحكة في منطقة الفم والشفتين، بينما يمكن أن تكون الحالات الأكثر خطورة أكثر تعقيدًا وتتطلب رعاية طبية فورية. الأعراض الشائعة تشمل تهيج الجلد أو احمراره، شعور بالحرقان وخز خفيف داخل الفم، تورّم بسيط للشفايف واللسان والحلق، وألم المعدة والإسهال والتقيؤ. في الحالات الخطيرة، قد يحدث انهيار متزامن لنظام القلب والأوعية الدموية ونظام التنفس، مما يستدعي تدخل طبي طارئ. السبب الرئيسي لحساسية الفول هو جين مسؤول عن إنتاج إنزيم يسمى جلوكونوز فوسفات دي هيدروجينية، والذي يلعب دورًا حيويًّا في وظائف خلايا الدم الحمراء. الأفراد الذين لديهم طفرات في هذا الجين قد يتعرضون لأزمة دم حمراء عند تناول كميات كبيرة من الفول. العلاج الأساسي لحساسية الفول هو تجنب تناول الفول ومراقبة الحالة الصحية عن كثب.