يتناول النص مجموعة من الأساليب الحديثة لفصل المواد الكيميائية، مستعرضاً تقنيات متنوعة تعتمد على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمواد. من بين هذه الأساليب، يُعتبر التقطير أحد أقدم الطرق وأكثرها بساطة، حيث يستغل الاختلافات في نقاط الغليان لفصل المركبات. أما الكروماتوغرافيا، فهي تقنية معقدة تعتمد على قدرة الجزيئات على الارتباط بالأرضيات المحببة أو محبة للماء، وتأتي في عدة أنواع مثل الكروماتوغرافيا السائلة العادية والكروماتوغرافيا الغازية. الحث الكهربائي يستخدم المجالات الكهرومغناطيسية لتحريك الجسيمات المشحونة، مما يساعد في عزل وتنقية مواد مثل الأحماض الأمينية والببتيدات. الانفصال بالوزن النوعي يعتمد على الفرق في كثافة المواد، مما يسهل فصلها باستخدام أجهزة الدوران عالية السرعة. وأخيراً، التفلت الحراري يُستخدم لفصل المركبات غير المستقرة حرارياً عن طريق تحويلها مباشرة من الحالة الصلبة إلى بخار. كل طريقة لها مزاياها وقيودها، وتختلف فعاليتها حسب طبيعة المواد ودقتها المطلوبة في المنتج النهائي.
إقرأ أيضا:أطباق مشتركة تجمع بين المطبخين المغربي واليمني
