أنواع سمك المالح خيارات متنوعة ولذيذة للمأكولات البحرية المالحة

تتنوع أسماك المالح التي يمكن تناولهـا، ويقدم هذا المقال لمحة عامة مختصرة عن بعض أشهر تلك الأنواع. تتميز هذه الأنواع بمذاق مميز وغني بالتالي، تشكل جزءًا مهمًا من مطبخ البحر الأبيض المتوسط والثقافات الساحلية الأخرى. سمك الرنجة، على سبيل المثال، يتمتع بتاريخ طويل وثراء ثقافي في بلدان عديدة حول العالم. ينتمي إلى عائلة حفشيات وهو بوفرة خاصة في مياه أوروبا الشمالية والبحر الأبيض المتوسط. رغم محتواه المرتفع من الملح، إلا أنه مصدر غني بالبروتينات والأوميجا ٣ المفيد للقلب وصحة الدماغ. سمك كلب البحر اشتهر بنكهته القوية وشعبية واسعة في شرق البحر الأبيض المتوسط. يحظى بشعبية كبيرة بين هواة الطهي لما يحتويه من بروتينات وفوائد صحية متعددة بما فيها الحد من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية بفضل احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية. سمك الراية، على الرغم من وجوده بكثافة في منطقة الخليج العربي وخليج العقبة وجنوب غرب آسيا، إلا أنه أقل شهرة عند البعض. يتميز هذا النوع بقشرة خارجية تحتويه وحفاظاته الداخلية الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن المهمّة لصحة الإنسان العامة. سمك الفسيخ الحديث الشائع عن سمك الفسيخ يرجع أساسًا لسكان مصر الذين يستغلون مه