وصفة تحضير اللبنة التقليدية هي عملية بسيطة تتطلب مكونات قليلة وخطوات واضحة. تبدأ الوصفة بغلي لتر واحد من الحليب الطازج غير المُحلى في وعاء كبير على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق. بعد الغليان، تُخفف النار ويُترك الحليب ينضج لبضع دقائق إضافية حتى يصبح سميكاً ويتغير لونه. يُرفع الحليب عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُصفى باستخدام قطعة قماش نظيفة وجافة لتجميع الجزء الصلب المعروف باللبن الرائب. يستغرق هذا حوالي نصف ساعة إلى ساعة حسب سمك القماش واستنزافه للحليب. بعد تصفية معظم الحليب، يُنقل اللبن الرائب إلى طبق عميق ويُعمل باستخدام الشوكة أو اليدين حتى الحصول على ملمس ناعم وموحد. يُرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يُضاف زيت الزيتون على سطح اللبنة قبل تقديمها مباشرةً. يمكن حفظ اللبنة في الثلاجة لأيام عدة واستخدامها كإضافة رائعة للأطباق الرئيسية مثل الفول والحمص والبسطرمة وغيرها الكثير.
إقرأ أيضا:كتاب الحفريات- شيخي الفاضل: في المؤسسة التي أعمل فيها توجد مخالفات إدارية كثيرة، وبطبيعة الحال تمس بعضها نائب رئيس
- رينيه هولتن بولسين
- ستيفن ريجبي
- ما الفرق بين: وما كنت ثاويا، وبين وما كنت ساكنا، أو وما كنت قاطنا؟ وجزاكم الله خيرا.
- هناك فتيات حديثات الزواج، يستعملن في بيوتهن بشكل يومي تقريبا الصحون والملاعق والكاسات البلاستيكية ال
