تتبيل السمك قبل الطهي هو خطوة أساسية لتحقيق طعم مميز ومذاق غني. يمكن إعداد تتبيلة بسيطة وفعالة باستخدام مكونات متوفرة بسهولة. تبدأ العملية بخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع فص ثوم مفروم، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، وملعقة صغيرة من الزعفران المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد خلط هذه المكونات جيدًا، توضع قطع السمك في طبق عميق وتغطى بالتتبيلة بشكل متساوٍ. يُترك السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لتستوعب النكهات. يمكن استخدام هذه التتبيلة بطرق مختلفة مثل الشواء أو الشوي أو القلي الجاف، مما يتيح مرونة في تحضير الأطباق. عند الانتهاء من الطهي، يُقدم السمك ساخنًا للاستمتاع بنكهته الفريدة والمذاق الرائع.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : بلعاني
