في النقاش حول الحفاظ على الهوية الثقافية في عالم الطهي، أكد لقمان بن زروال على أهمية تعلم الطبخ وكتابة القصص المرتبطة بالأطباق التي تعكس تاريخ وثقافة المنطقة. أنيس بن خليل اقترح توثيق وصيانة أساليب الطهي القديمة داخل العائلات والمجتمعات، بالإضافة إلى تنظيم دورات تدريبية حديثة، مشيراً إلى دور المطاعم المستدامة في إبراز الأكل التقليدي الأصيل. أنيسة الرشيدي أكدت على ضرورة عدم فقدان جوهر الوصفات التقليدية خلال عمليات الاندماج بالسُبل الحديثة، واقترحت الدورات المتخصصة كوسيلة لتحقيق هذا الغرض. نصوح بن تاشفين رأى أهمية خلق بيئة تمتزج بها الأساليب التقليدية والابتكارات الحديثة، واقترح الحملات التعليمية للاحتفال بعناصر الماضي والمستقبل. عبد العالي بن زكري دعا إلى حملة شاملة تتضمن الجميع بدءاً من الأفراد وانتهاء بالمؤسسات الإعلامية، مع التركيز على نقل القيم الثقافية وفهم التاريخ خلف الوصفات. يتضح من النقاش أن مفتاح نجاح الحفاظ على الهوية الثقافية في الفنون الطهوية يكمن في التوازن بين الحفاظ على التراث واحتضان الإبداع الجديد.
إقرأ أيضا:بَرَكة (يكفي)
