طريقة آمنة لتذويب دجاج مجمد بشكل صحيح

تذويب الدجاج المجمد بشكل صحيح هو عملية حاسمة لضمان سلامة الطعام وتحقيق نتائج طهي مثالية. يجب تجنب ترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لإذابته، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة. بدلاً من ذلك، يمكن استخدام الثلاجة كطريقة آمنة وفعالة. ضع العبوة الأصلية غير المفتوحة للدجاج داخل وعاء مقاوم للماء لمنع تسرب الرطوبة إلى الرفوف والمكونات الأخرى. يستغرق هذا عادةً ما بين 8 إلى 24 ساعة لكل كيلوغرام واحد من وزن الدجاج. إذا كنت بحاجة إلى تسريع العملية، يمكنك استخدام ميزة إذابة بالميكروويف الخاصة بك، ولكن اتبع تعليمات الشركة المصنعة بدقة لتجنب تعرض الدجاج لدرجات حرارة عالية قبل إتمام الإذابة. طريقة أخرى هي وضع العبوة مغلفة جيداً في ماء بارد جاري تحت صنبور بارد ثابت، مع تغيير الماء كل نصف ساعة للحفاظ على برودته. بعد الانتهاء من تذويب الدجاج، يجب إعادة تخزينه فوراً في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية لمنع نمو الجراثيم المؤدية للأمراض القولونية الخطيرة.