المعروك هو نوع من المعجنات التقليدية الشهيرة في الثقافة العربية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. يُعتبر هذا النوع من الخبز المُحلى جزءاً مهماً من المطبخ السوري، ويمكن تقديمه بعدد من الحشوات المختلفة مثل التمر، وجوز الهند، والزبيب، والفواكه المجففة، أو حتى باعتباره خبز بسيط بدون حشوات. يحتوي المعروك على قيمة غذائية عالية، مما يجعلها اختيارًا رائعًا لصحة جيدة. تبدأ طريقة تحضير المعروك بقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. في العجان الكهربائي، يُخلط الدقيق والخميرة مع بعضهما البعض بشكل جيد، ثم يُضاف البيض والمُحلّب والسكر والحليب. تُمزج المكونات على سرعة متوسطة لمدة حوالي 15 دقيقة. تدريجياً، يُضاف الملح والزبدة المستساغة حرارياً بينما تستمر عملية العجن باستخدام سرعة بطيئة. تُدمج الزبدة تماماً مع العجينة عبر استمرار العملية لـ10 دقائق أخرى. تُضاف الزبيب للعجينة وتُدمج جيداً بها أيضاً. تُنقل العجينة المخلوطة حديثاً إلى كيس بلاستيكي وتُحفظ في مكان آمن خارج الفرن لفترة تتراوح عادةً مابين الساعة الواحدة والثلاث ساعات كي تسمح لها بالارتفاع والتخمر. بعد هذه الفترة، تُدخل الكيس وبداخله العج
إقرأ أيضا:كتاب علم التلوث- هل مشاهدة المسلسلات الاجتماعية التي نتعلم منها أشياء تفيد الأسرة حرام ؟
- لدي محل يعمل فيه ولدي مسئولاً مباشرا عنه ، المحل بحاجة إلى تحسينات تتكلف مبلغا من المال . وابني مؤتم
- سؤالي عن تعبير (إنّا ونحن) في القرآن الكريم، فقد علمتُ مما قرأتُ أن الله يستخدم هذا الجمع للتعظيم، و
- يحدث كثيراً أن أكون جالسا فى المسجد ويأتي أحد شيوخ المسجد أو أي شخص آخر للسلام على فأقوم وأسلم عليه,
- Near-open vowel
