الشاكرية هي طبق سوري تقليدي شهير، خاصة في المناطق الشرقية من البلاد. يتم إعداد هذا الطبق باستخدام اللبن كعنصر رئيسي، وقد اكتسب شهرته بسبب ارتباطه بشخص يدعى شاكر. تبدأ الوصفة بتحضير الدجاج، حيث يُسلق مع البصل، ورق الغار، الهيل، القرفة، والملح حتى ينضج تماماً. بعد ذلك، يُصفى المرق ويُحتفظ به لاستخدامه لاحقًا. في وعاء عميق، يُخفق اللبن والبيض والنشا حتى يتجانس الخليط تمامًا، ثم يُسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التكتل. يُضاف المرق المحفوظ تدريجيًا إلى خليط اللبن للحصول على القوام المطلوب. تُضاف قطع الدجاج المطبوخة إلى الخليط وتُترك لتغلي لمدة قصيرة. في الوقت نفسه، تُعدّ مكونات رز الشعرية باستخدام الأرز الطويل الحبة والشعرية المطبوخة ومرق الدجاج ومكعب مرقة الدجاج (اختياري). تُطبخ هذه المكونات معًا حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم. تُزين الشاكرية بالصنوبر المقلي وتُقدم ساخنة مع رز الشعرية.
إقرأ أيضا:قبائل بني معقل في مراكش واحوازها- هل يجوز صيام 6 أيام من شوال مباشرة بعد عيد الفطر أم أنتظر مرور 3 أيام بعد العيد؟
- طريق ولاية نيويورك 258
- ما تواد اثنان فيفرق بينهما إلا بذنب يحدثه أحدهما. هل معنى الحديث أن الفراق بين المتحابين لايكون إلا
- مالينيڤكا هرومادا الريفية
- أنا متزوجة، ولكن لم يدخل علي زوجي لأنني لا أستطيع أن أتقبله كزوج في حياتي، وطلبت منه الطلاق من فترة
