طاجين الجبن الليبي هو طبق تقليدي يعكس ثراء المطبخ الليبي، ويحظى بشعبية كبيرة بين الليبيين والعرب. يتميز هذا الطبق بمكوناته المتنوعة التي تشمل البطاطس، الدجاج، البيض، الجبن، والخضروات مثل البقدونس والكزبرة والشبت. تبدأ الوصفة بغلي قطع الدجاج المتبل بالتوابل المختلفة حتى تنضج، ثم تُفرم بعد أن تبرد. في الوقت نفسه، تُغسل البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُغلى في ماء دافئ. تُقلى البطاطس في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. تُضاف الخضروات المفرومة إلى المكونات الأخرى وتُخلط جيدًا مع التوابل الإضافية. يُوضع الخليط في طاجين فخاري ويُطهى على نار معتدلة حتى يتماسك ويتكتل. يُراقب الطاجين باستمرار لضمان نضجه الكامل وتغير لونه إلى اللون الذهبي المبهج. يُقدم الطاجين بعد اكتمال طبخه، مما يجعله طبقًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.
إقرأ أيضا:السحابة 1: إنشاء تطبيق رياكت ثم رفعه على منصة جوجل السحابيةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
