الزرب هو طبق شعبي تقليدي يتميز بمكوناته البسيطة ونكهته الغنية والفريدة. يُعدّ عادةً كطبق جانبي لوجبة رئيسية، وهو شائع في العديد من الدول العربية. لتحضير الزرب في المنزل، يبدأ بتحضير الدقيق حيث يُخلط دقيق القمح مع زيت الزيتون والملح، ثم يُضاف الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة. تُترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة قبل أن تُعجن وتُقسم إلى قطع صغيرة تُشكل على شكل أقراص رقيقة. تُطهى هذه الأقراص في الماء المغلي، حيث تُضاف واحدة تلو الأخرى لمنع التصاقها. يُطهى الزرب على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون ومستوياً تماماً. يمكن تقديم الزرب مع الثوم المحمص المفروم أو الأعشاب مثل البقدونس حسب الرغبة. مفتاح نجاح صنع الزرب يكمن في ضبط الوقت والملمس الصحيح للعجين، بالإضافة إلى التحكم الجيد بالحرارة خلال عملية الطبخ.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مدرحمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
