وصفة الدجاج بزيت الزبادي هي طبق شهير يجمع بين النكهات المنعشة والمذاق الغني. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات الأساسية: صدور الدجاج الخالية من العظم، اللبن الرائب، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، مسحوق الثوم، البابريكا المدخنة، رقائق الفلفل الأحمر الاختيارية، والملح والفلفل الأسود. يتم خلط الزبادي مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم ومسحوق الثوم والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات. ثم تُضاف شرائح الدجاج إلى الخليط وتترك لمدة ساعتين على الأقل، ولكن يفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة. بعد ذلك، يُسخن الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة عالية ويُشوى الدجاج لمدة خمس دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومطهياً تماماً. يمكن تقديم الدجاج المشوي ساخناً مزيناً بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة، ويمكن تقديمه مع الأرز المطبوخ أو طبق جانبي من البطاطس المهروسة للحصول على وجبة كاملة ومغذية.
إقرأ أيضا:مدريد عاصمة اوروبية بناها المسلمون العرب
