العرايس باللحم هي واحدة من الأطباق الشهيرة في العديد من الثقافات العربية، والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كحلى جانبي. تبدأ الوصفة بتحضير خليط رئيسي من كيلو لحم مفروم جيداً وكوب من الرز المغسول والمصفى. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم تُضاف البصلتان المقطعتان وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، تُضاف قطع الطماطم والثوم المهروس والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة (اختياري)، وتُقلب المكونات حتى تذبل الخضروات وتكتسب طعمًا زيتيًا لطيفًا. يُخلط هذا الخليط مع الأرز واللحم، ثم يُضاف قليل من الماء لتسهيل عملية النقع وتصبح العجينة أكثر تماسكًا. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، وتُحشى بالحشوة المفضلة مثل الجبن الأبيض المبشور أو التمر المكعب. تُوضع العرايس في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطية سطحها، وتُطهى على نار متوسطة لمدة حوالي دقيقة حتى تنضج تمامًا. تُقدم العرايس دافئة مع سلطة بسيطة تحتوي على عصرة ليمون وزيت زيتون وبقدونس أخضر مفروم للتزيين. يمكن تخزين باقي الطعام في الثلاجة واستخدامه خلال أيام
إقرأ أيضا:الأسرة الطبية الأندلسية: بنو زهر 1 (أبو بكر محمد)- أنا فتاة أملك صوتا جميلا وأريد أن أستخدمه في ما يرضي الله كقراءة القرآن والأناشيد، ولكن أخاف أن يكون
- كنت أحب امرأة وأنوي خطبتها، لكن الظروف لم تسمح؛ لرفض أهلها وأهلي، وافترقنا في رمضان الماضي، وكنت كل
- أنا مصابة بالوسواس وأعاني من مشكلة كبيرة وهم كبير من الماء المتطاير من الاستنجاء، فهل يعفى عن هذا ال
- هل يجب علي مساعدة والدتي في الأعمال المنزلية وهي لا تطلب مني ذلك ؟ وهل صحيح أنه ليس من واجب المرأة ا
- Mr. Calzone
