اللقيمات هي حلوى شعبية في العديد من الثقافات العربية، تتميز بطعمها الطري واللذيذ عندما تكون ساخنة. تتكون الوصفة من كوب دقيق أبيض، كوب لبن زبادي عادي، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ربع كوب سكر، بيضة مخفوقة، ورشّة ملح. تبدأ عملية التحضير بإذابة الخميرة في الماء الدافئ حتى تصبح رغوية، ثم تُخلط مع المكونات الأخرى لتكوين عجينة ناعمة. تُترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك، تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة يمكن حشوها بالجبن أو المارشميلو حسب الرغبة. تُقلى الكرات في زيت عميق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. بعد القلي، تُصفى اللقيمات من الزيت الزائد وتُقدم ساخنة. يمكن تخزين ما تبقى منها في الثلاجة وإعادة تسخينها عند الحاجة.
إقرأ أيضا:السُّخرة (خدمة دون أجر)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
