فن تحضير العجين المثالي لشيش برك هو عملية بسيطة تتطلب مزيجاً دقيقاً من المكونات الأساسية. يبدأ الأمر بتحضير سطح العمل بإضافة القليل من الطحين لمنع التصاق العجين. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع زيت الزيتون والملح حتى يصبح الخليط متجانساً. ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً أثناء التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة غير لزجة ومتماسكة. قد تختلف كمية الماء المطلوبة حسب نوع الدقيق المستخدم. بعد ذلك، تُغطى العجينة وتُترك لتستريح لمدة دقيقة تقريباً لتسهيل عملية فردها. بعد فترة الراحة، تُفرد العجينة إلى طبقة رقيقة جداً باستخدام الشوبك أو مطواة خاصة لفرد المعجنات. تُقص العجينة إلى أشكال صغيرة لتسهيل الحشو وتنظيمه داخل كل كرة من الشيش برك. يمكن تخزين العجينة الفائضة في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً بشرط تغليفها بشكل محكم للحفاظ عليها طرية.
إقرأ أيضا:كتاب تعلم البرمجة مع بيثون 3مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- موضوعي باختصار: إنني مؤمنة بالله إيمانا قويا لكنني كثيرا ما أنتكس ويؤثر الشيطان في وذنبي كبير وشديد
- طلّقت امرأتي، وبيننا بنتان وابن، وتركت لهم بيتهم، وقلت لها: «هؤلاء أولادك، قومي بحقّهم، وعليَّ نفقته
- Landstraßer AC
- تم الاتفاق قبل الخطوبة على عدم وجود قائمة للمنقولات، واختار الأب وجود مؤخر كبير، يشمل ثمن العفش، وهو
- هل الإحسان إلى الكافر الحربي، يُعد كفراً مخرجاً من الملة إذا كان غير متلبس بحالة الحرب؛ لأني أخاف أن
