فنّ سلق دجاج مثالي خطوات بسيطة لتحضير وجبة لذيذة وصحية

فن سلق الدجاج المثالي هو عملية بسيطة ولكنها تتطلب دقة في اختيار المكونات والتحكم في الوقت. يبدأ الأمر باختيار صدور الدجاج الطازجة أو المجمدة مسبقاً، مع التأكد من غسلها جيداً لإزالة أي شوائب. يتطلب التحضير وعاءً كبيراً لاستيعاب الدجاج، وقدحاً صغيراً للمرق، وملحاً وفلفل أسود حسب الرغبة، وبصلة مفرومة خشناً لإضافة نكهة مميزة. تبدأ العملية بملء الوعاء بالماء حتى يغطي الدجاج تماماً، ثم وضعه على نار متوسطة لحين الغليان. بمجرد الغليان، تُقلل الحرارة وتُدخل قطع الدجاج برفق. يستغرق سلق الدجاج حوالي دقيقة لكل كيلوجرام على نار هادئة. يمكن اختبار نضجه بربط قطعة صغيرة بين الإصبعين؛ إذا كانت مقاومة للإلتواء فهي غير ناضجة بعد. خلال الفترة الأخيرة من السلق، تُضاف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود لتعزيز النكهة. بعد انتهاء الوقت، يُطفئ النار ويُترك الدجاج ليبرد قليلاً داخل الماء المغلي قبل نقله إلى سطح بارد لتبريد أكثر قبل التقديم. بهذه الخطوات البسيطة، يمكن الحصول على دجاج مطبوخ ناعم ولذيذ وصحي.