تتبيلة السمك المشوي هي الخطوة الأولى في إعداد وجبة لذيذة وشهية. يبدأ النص بتوصية باستخدام أنواع السمك الدهنية مثل السلمون، القاروص، والبلطي، التي تتميز بطعمها الغني ولزوجتها أثناء الشوي. يتم تحضير التتبيلة من خلال مزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المفروم أو بودرة الثوم، الملح، والفلفل الأسود. هذه المكونات البسيطة تعمل معًا لتقديم نكهة متوازنة وغنية. يُترك السمك في التتبيلة لمدة دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج بشكل جيد. بالنسبة لتقنيات الشواء، يُنصح بتسخين الشواية حتى تصبح ساخنة جدًا لضمان الحصول على قشرة مقرمشة خارجية. يجب وضع السمك برفق على الشبكة المشوية وتجنب الإفراط في التحريك خلال أول دقيقتين للحفاظ على شكله. يُطهى السمك لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون الجلد ذهبيًا ومشرقًا ويتفكك اللحم بسهولة عند إدخال شوكتك فيه. في آخر دقيقة من الطهي، يُرش السمك بالأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو البقدونس لإضافة لمسة أخيرة من النكهة والمظهر الجميل. أخيرًا، يُترك السمك يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه، مما ي
إقرأ أيضا:قبيلة حميان الهلالية بحوز فاس
