يقدم النص وصفة مفصلة لإعداد الأرز الكابلي، وهو طبق شهير في المطبخ الأفغاني. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات الأساسية، بما في ذلك أرز بسمتي عالي الجودة، لحم الضأن أو الخروف المقطّع، البطاطا، والبصل المفروم. يتميز الطبق بمزيج فريد من البهارات مثل الزعفران، مسحوق كادي، القرنفل، الزنجبيل، الهيل، والفلفل الأحمر الحار. تُستخدم هذه البهارات لإضفاء نكهة غنية ومميزة على الطبق. تتضمن الوصفة أيضًا استخدام عصير البرتقال وماء الورد لإضافة طعم منعش وحلو. يتم طهي اللحم والبصل معًا حتى يصبح اللحم طريًا ومتبلًا جيدًا. ثم تُضاف البطاطا والأرز إلى القدر، ويُترك الخليط لينضج ببطء حتى يتجانس الطعم وتصبح النكهات متداخلة. يُعتبر الأرز الكابلي طبقًا غنيًا بالمذاق والتاريخ الثقافي، حيث يجمع بين تقاليد الطهي الأفغانية القديمة والمكونات الطازجة.
إقرأ أيضا:الأمثال الشعبية في الوطن العربي (مقارنة : التشابه والاختلاف – القصة)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أنت متأكد؟ (فيلم)
- تشاجرت مع زوجتي، وغضبت، وطلبت الطلاق، فرفضت الطلاق، ومع إصرارها ذهبنا إلى المأذون، ولم أكن أنوي طلاق
- أعرف أشخاصًا غير مسلمين، ومنهم ملحدون، وأنا أدعو لهم جميعًا بالهداية، خصوصًا في الصلاة، وقيام الليل،
- أنا شخص ملتزم وأصلي جميع الفرائض ولله الحمد إلا أن أبنائي الكبار مع الأسف لا يصلون بالرغم من أنني أد
- Jaysh al-Nukhba
