تقدم الوصفة طريقة مفصلة لتحضير ضلع الخروف في الفرن، مما يضمن الحصول على طبق لذيذ ومغذي. تبدأ العملية بتنظيف الضلع وتجفيفه، ثم يتم إعداد تتبيلة من الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، الأعشاب المجففة، الفلفل الأسود، والملح. تُوزع هذه التتبيلة بالتساوي على جميع جوانب الضلع، ثم يُلف الضلع بلفافة بلاستيكية ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر لتغلغل النكهات. بعد ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة مناسبة وتُوضع شرائح ورق الغار العطري في صينية الفرن. يُوضع الضلع فوق الصينية ويُطهى لعدة ساعات حتى يصل إلى درجة النضوج المرغوبة. يتم اختبار النضوج بإدخال سكين حاد في وسط الضلع؛ إذا كان السائل أحمر وغير كثيف، فهذا يشير إلى اكتمال النضوج. بعد الطهي، يُترك الضلع خارج الفرن لبضع دقائق لتستقر قطعاته وتعيد امتصاص السوائل الداخلية. أخيرًا، يُقدم الطبق مع الجانبين المفضلين لديك، مما يوفر تجربة طهي منزلية ممتعة ولذيذة.
إقرأ أيضا:كتاب مفاهيم أساسية في الفيزياء: من الكون حتى الكواركات
