فن تحضير الشمندر المطهي بالبرودة هو عملية دقيقة تتطلب اختيار الشمندر المناسب، تنظيفه بعناية، وتقطيعه بشكل صحيح. يبدأ الأمر باختيار الشمندر ذو اللون الداكن واللامع، ثم تنظيفه جيدًا تحت الماء الجاري. يمكن الاحتفاظ بالقشر أو تقشيره باستخدام مقشرة حادة لتجنب فقدان العناصر الغذائية. بعد التنظيف، يتم تقطيع الأوراق الخضراء الصالحة للأكل لاستخدامها لاحقًا. يتم تقطيع الشمندر إلى نصفين، مع الاحتفاظ بقطعة صغيرة لمعرفة ما إذا كان قد تم طبخه تمامًا. يوضع الشمندر في قدر مليء بالماء المغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح لكل لتر ماء، مما يساعد على إزالة الجلد الأحمر الطبيعي والحفاظ على لونه النابض بالحياة. يُغطى القدر ويُترك الشمندر يطهى لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حسب حجمه وكثافته. يتم اختبار نضج الشمندر باستخدام شوكة، وعندما يمكن ثقبه بسلاسة، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل نقله إلى وعاء. يمكن تخزين الشمندر في الثلاجة لمدة أسبوع أو تجميده لمدة تصل إلى تسعة أشهر.
إقرأ أيضا:أيها الطلبة أنجزوا مشاريع تخرجكم بالعربية- إذا قلت لزوجتي بنية الترهيب: إن شاء الله تكونين طالقا لآخر هذا الشهر. هل تحتسب طلقة؟ وهل علي كفارة؟
- أدخل في السؤال مباشرة وهو استفسار بسيط عن نواقض الإسلام وهي كثيرة منها: ترك الصلاة، أو التحريم للحلا
- أنا سيدة مطلقة وسعودية من زوج سعودي لا يقرب لي وأريد تربية ابني 10 سنوات وهو الآن مع والده إجباريا ك
- أنا يا شيخ سرقت من أخي، عندما أذهب لزيارة أهلي، وتكررت هذه الحالة لفترة طويلة، وبعد فترة شككت به، وو
- يا شيخ أولا أشكركم جدا على إجابتكم دائما على أسئلتي ربنا يجعلها في ميزان حسناتكم، وعندي سؤال: أنا يا
