تبسي الباذنجان هو طبق عراقي تقليدي يتميز بمكوناته المتنوعة ونكهته الغنية. يبدأ تحضير هذا الطبق بطهي لحم البقر المفروم مع البصل والثوم للحصول على قاعدة عطرية. ثم تُرصّ طبقات من الباذنجان والبطاطس والفليفلة الخضراء والطماطم في صينية، مع إضافة الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة. يُسكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء فوق هذه الطبقات، ثم تُغطى الصينية بورق بلاستيكي لمنع دخول الهواء أثناء الطهي. يُطهى الطبق في الفرن حتى تنضج المكونات وتختلط النكهات. يمكن تقديم تبسي الباذنجان كطبق رئيسي أو جانبي، وهو يُعتبر من الأطباق الشهية التي تعكس تراث المطبخ العراقي.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- إذا ذهب وقت الصلاه مثلاُ (صلاة الظهر) ولم أصلها وأقيمت صلاه العصر أي صلاة أصليها أولاً الظهر أم العص
- بلومونت، البرتغال
- بسم الله الرحمن الرحيم أفيدوني رجاء في أمر أشكل علي في صيامي: في أحد الأيام كنت صائمة وأقوم بتقشير ا
- سؤالي هو: كنت خارج المنزل فاتصلت بي أمي وأخبرتني أن أبي يخاصمها ورفع عليها السكين حتى فرت منه وأغلقت
- أعمل معلما في إحدى المدارس الخاصة، وهناك ولي أمر قدم لابنه في المدرسة، وقدم أيضا أوراقا تثبت أنه مري
