الطحينة هي بهار كلاسيكي في المطبخ العربي، تُصنع من السمسم المحمص والمطحون. لتحضيرها في المنزل، ابدأ بنقع كيلوغرام من السمسم الأبيض غير المحمص لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتسهيل معالجته. بعد ذلك، حمص السمسم حتى يصبح ذهبي اللون، مع مراعاة عدم احتراقه لمنع الطعم المر. اترك السمسم ليبرد تمامًا قبل طحنه في محضر الطعام حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا. إذا كانت هناك شوائب صغيرة، قم بتصفية الخليط باستخدام الشاش لزيادة محتوى الزيت الطبيعي. أخيرًا، احفظ الطحينة في مرطبان زجاجي نظيف ومغلق بإحكام للحفاظ على نكهتها ورائحتها.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- بعد انقطاع الدم في الدورة لا يظهر الطهر بسرعة ولكن تجلس أيام صفرة، ثم يقل لونها. هل تغتسل المرأة؟ هل
- في المملكة المغربية لدينا قول شائع يفيد بأن من ليس في بيته أنثى تحمل اسم خديجة وجب عليه أن يكتب هذا
- رزقت بمولودة قبل 45 يومًا، وخلال هذه الفترة لم أصلِّ أبدًا، تنتهي عادتي الشهرية بالجفوف وليس بالقصة
- هناك حاليًّا منصات مشاهدة عربية، تلزمنا بدفع اشتراكٍ شهريٍّ لها؛ لكي نشاهد مسلسلاتها، وعلى الأغلب: ف
- غروسون: قرية فرنسية شمالية تضم 1267 نسمة عام 2019
