طهي الكينوا دليل شامل لتحضير مجموعة متنوعة من الوصفات الصحية

يقدم النص دليلاً شاملاً لتحضير مجموعة متنوعة من الوصفات الصحية باستخدام الكينوا، وهي حبوب غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والأحماض الأمينية والألياف. يبدأ الدليل بتقديم وصفة سلطة الكينوا والكوسا، التي تُعد مثالية لفصل الصيف. تتضمن المكونات الأساسية كوبًا من حبوب الكينوا، زيت نباتي وزيت زيتون، ماء، بقدونس، كوسا، عصير ليمون، فلفل أحمر حلو، ملح وفلفل أسود. يتم طهي الكينوا حتى تصبح شفافة ثم تُمزج مع الخضروات المطبوخة في الزيت النباتي. يمكن إضافة زيت الزيتون والثوم لإعطاء السلطة نكهة مميزة، كما يمكن تزيينها بالعشب البري مثل الريحان. بالإضافة إلى ذلك، يقدم الدليل وصفة دجاج بالكينوا التي تتطلب مهارة في القلي. تشمل المكونات صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة، كينوا مصنوع يدويًا، بصل أخضر، خردل مصمت، بيض مقشور، دقيق أبيض خامطحينة، زعتر جاف، ملح وفلفل أحمر. يتم خلط الدجاج مع التوابل ثم يُغطى بالدقيق ويُقلى في قدر ساخن. بعد ذلك يُغطى بالدقيق مرة أخرى ويُقلى مرة أخرى قبل وضعه في