طريقة تحضير قلوب الدجاج بشكل مثالي تبدأ بتنظيفها جيدًا ونزع الجزء العلوي منها، ثم نقعها في ماء مالح مخلوط بخل التفاح لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، تُشطف القلوب وتُسخن كمية قليلة من الزيت في قدر غير ملتصق. يُضاف البصل المفروم ويُحرك حتى يصبح ذابل اللون، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُحرك حتى يتغير لونه. تُضاف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار وتُقلب المكونات معًا لدقيقتين إضافيتين. تُضاف الطماطم المنقوعة وصلصة الطماطم وتُترك المكونات لتتغلغل نكهاتها معًا لمدة 5-10 دقائق. تُوضع قلوب الدجاج فوق الخليط وتُحمر من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا. يُرش الخليط بالأعشاب والتوابل المشكلة مثل الكمون والكراوية والملح والفلفل الأسود، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُقدم الطبق مع خبز شرقي محلي ومقبلات رائجة مثل شوربة الفريكة.
إقرأ أيضا:كتاب العلاج بالأوزون والطب المتكاملمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- داعية يخطب الجمع وله دروس أسبوعية ببعض المساجد، وكل من يعرفه يحبه ويوقره لحسن خلقه ومشاركته للناس في
- أنا طالب عمري 17 سنة، آخذ دروس تقوية حاليًّا، لكن مشكلتي مع مدرساتي المنفتحات، فهنّ يضحكن كثيرًا بصو
- I'm a Celebrity…Get Me Out of Here! (British TV series 5)
- حدثت مشكلة بيني وبين زوجي بخصوص الدفاية الكهربية، فهو لا يريد أن تشتغل وأنا أريدها أن تشتغل بسبب وجو
- Ridgefield (CDP), Connecticut
