المسمّن هو طبق تراثي مغربي يحظى بشعبية كبيرة في الثقافة العربية، خاصة خلال شهر رمضان. يتميز هذا الطبق بتاريخه الطويل في المغرب العربي، حيث يُعد جزءاً أساسياً من مائدة الإفطار. يتكون المسمّن من مكونات بسيطة مثل الدقيق الأبيض، السميد الناعم، الملح، البيض، السكر، الزبدة المذابة، الزيت النباتي، الماء الدافيء، والخميرة الفورية. تبدأ عملية التحضير بمزج الدقيق مع الملح ومُسَحَوْق الخبز، ثم إضافة البيضة والزبدة المذابة. بعد ذلك، تُعجن العجينة باستخدام الماء الدافيء والخميرة حتى تصبح مطاطية. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة تُترك لترتاح قبل فردها وتقطيعها إلى أشكال مربعة. يُطهى المسمّن في مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبي اللون. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مع إضافات مثل العسل أو المرق اللحومي حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:كتاب أطلس الفطريات الدقيقةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- عمري 17 سنة ملتزمة ومتدينة، وعندما أكون في خلوة أفتح على المواقع المحرمة، فهل هذا من زنى العين؟ أريد
- حكم من نذر أن يصلي كل صلواته المفروضة في المسجد، ومقابل كل صلاة لا يصليها في المسجد أن يصلي ركعتين،
- منذ عدة سنوات قد شهدت مع أمي أنني سمعت مثلها الشيء نفسه، وذلك لأجل أن يصدق أبي أمي، و أنا في الحقيقة
- تم عقد قراني على شاب أحبه ويحبني، وقد تمت الخلوة الشرعية بيننا، وفي آخر ثلاثة أشهر، بدأنا نتشاجر جدا
- أنا فتاة أعاني من مرض سلس البول عند الضحك فقط في صورة قطرات وأحيانا أكون في العمل، وعندما أذهب للوضو
