يقدم النص وصفة بسيطة وصحية لتحضير الباذنجان المشوي، وهو طبق يمكن تقديمه كوجبة جانبية أو كمقبلات. تبدأ الوصفة بغسل الباذنجان وتجفيفه جيدًا، ثم يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة. يتم إعداد تتبيلة من زيت الزيتون، عصير الليمون الطازج، الثوم البودرة، الملح، والفلفل. تُدهن هذه التتبيلة على سطح الباذنجان بشكل متساوي لضمان تغطية جميع الجوانب. يُشوى الباذنجان في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح الجلد الخارجي هشًا ويمكن اختراقه بسهولة. بعد الشواء، يُترك الباذنجان ليبرد قليلاً ثم يُقطّع إلى شرائح عريضة مائلة ويُرش عليه المزيد من العصير الحمضي قبل التقديم. هذه الوصفة لا تعتمد على مكونات معقدة، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو خاليًا من اللحوم، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الصّرديمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
