تعرفي على سر جمال خبز رمضان السوري التقليديّ وصفات سهلة ولذيذة

يتناول النص أهمية خبز رمضان السوري، المعروف أيضًا باسم “الناعم” أو “رماك الهواء”، في التراث والثقافة العربية، خاصة خلال شهر رمضان. يقدم النص طريقتين لإعداد هذا الخبز التقليدي. الأولى هي الطريقة العادية التي تتطلب مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والزيت النباتي ودبس العنب. يتم خلط الدقيق مع الماء حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم تُقلى في مقلاة غير لاصقة حتى تجف وتصبح مقرمشة. بعد ذلك، تُترك تحت أشعة الشمس لتجف تمامًا قبل تزيينها بدبس العنب. أما الطريقة الثانية فتضيف مكونات إضافية مثل الطحين الأبيض، الخميرة الفورية، السكر البني، اللبن الرائب، الزيت الطبيعي، القشطة والعسل، صودا الخباز، الزعفران والأعشاب المجففة. هذه المكونات تُخلط وتُترك لتخمر ثم تُشكل وتُقلى على نار متوسطة. يُعتبر خبز رمضان السوري جزءًا لا يتجزأ من تقاليد المنطقة ويُعدّ من الأطباق الشهية التي تُقدم خلال شهر رمضان المبارك.