الثومية هي صلصة شهيرة في مطابخ الشرق الأوسط، تُستخدم كمرافق لوجبات مثل الدجاج المشوي والكباب والشيش طاووق. تتميز بمزيج من حموضة عصير الليمون وحلاوة الثوم المفروم وخفة خليط البيض وزيت الزيتون. لتحضير الثومية المنزلية، ابدأ بخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضف زيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا وكريميًا. بعد ذلك، أضف الخل وعصير الليمون واستمر في الخفق. استمر في إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصل على القوام المرغوب فيه. هذه الطريقة تضمن الحصول على ثومية ذات جودة محترفة، مع نكهة منعشة وقوام كريمي يشبه المايونيز.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أرجوكم أنا في أمس حاجة للجواب على سؤالي. منذ 3 سنوات وإلى حد اليوم أستخير رب العالمين، وأستشير أ
- أنا أرضعتني زوجة خالي.. وأرضعت ابنة أختي الكبرى، هل أبناء أختي الكبرى أخوال لبناتي؟ وجزاكم الله خيرا
- أسكن في سكن للطالبات، وهناك غسالة أوتوماتيكية واحدة، سبق وأن خلطت إحدى البنات ملابسها الطاهرة مع الن
- أتى لي صديقي وقلت له (أنت باين عليك زعلان والله)، فقال لي لست زعلانا وأخبرني أنه يجب علي كفارة يمين،
- Gornji Milanovac
