وصفة شهيرة أرز بالحمص والدجاج وجبة مغذية ولذيذة

وصفة الأرز بالحمص والدجاج هي وجبة مغذية ولذيذة تجمع بين فوائد الحمص الغني بالبروتين، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفسفور، وبين الدجاج الذي يوفر توازناً غذائياً رائعاً. تبدأ الوصفة بتحضير الأرز البسمتي أو أي نوع آخر من الأرز، حيث يتم غسله ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة. يُضاف الزعفران المنقوع في ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة. تُطهى قطع الدجاج في الزبدة المذابة حتى تحمر قليلاً، ثم تُرفع جانباً. تُضاف مكعبات الدجاج الصغيرة إلى القدر وتُطهى حتى تنضج جزئياً. يُسكب مرق الدجاج ويُترك للغليان، ثم يُضاف الأرز المطهو مسبقاً والكمون المطحون. يُحرك الخليط بلطف حتى يتجانس، ثم يُضاف الزعفران وماء الزهر. تُترك الوجبة لتختمر لفترة قصيرة قبل إضافة قطع الدجاج الكاملة. تُترك الوجبة لتختمر لمدة يوم كامل قبل تقديمها. هذه الوصفة التقليدية يمكن أن تكون أكثر تعقيداً إذا تم إعدادها على طريقة الكبسة، حيث تتطلب كمية أكبر من الدجاج والأرز وتستغرق وقتاً أطول في التحضير.