تحضير المهلبية التقليدية بالخطوات البسيطة

تحضير المهلبية التقليدية هو عملية بسيطة تتطلب مكونات متوفرة في معظم المنازل. تبدأ العملية بغلي نصف لتر من الحليب الطازج في وعاء عميق على نار متوسطة. في هذه الأثناء، يتم تنظيف كوب واحد من الأرز المنقى والمصفى جيدًا. بعد غليان الحليب، يتم تخفيف النار وإضافة الأرز تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع التصاقه بالقاع. يستمر الطهي لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح الخليط سميكًا بعض الشيء. بعد ذلك، يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، مع التحريك المستمر للحصول على مزيج موحد. ثم تُرفع القدر عن النار وتُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مع التحريك لتوزيعها بشكل متساوٍ. تُترك المهلبية لتبرد قليلاً قبل وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك. يمكن تقديمها باردة مع كوب دافئ من الشاي العربي، مما يجعلها حلوى مثالية لمحبي الحلويات الشرقية.