الزعفران، المعروف بـ “الذهب الأحمر”، يُعتبر من أغلى التوابل في العالم بسبب نكهته الفريدة وفوائده الصحية. ومع زيادة شعبيته، أصبح هدفًا للتحريف التجاري. يمكن تمييز الزعفران الأصلي من خلال عدة طرق. أولاً، الزعفران الأصلي يأتي من بتلات زهور النبات، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في مناطق مثل إيران وإسبانيا وتركيا. عملية حصاده تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، مما يفسر ارتفاع تكلفته. ثانيًا، يمكن التعرف على الزعفران الأصلي من خلال رائحته العطرة ونكهته الفريدة التي تدوم طويلاً. اختبار الماء البارد هو طريقة فعالة؛ حيث يحافظ الزعفران الأصلي على لونه الأصفر البرتقالي في الماء البارد لمدة عشر دقائق، بينما يتغير لون الزعفران المزيف بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون مصدر الزعفران الأصلي من المناطق التقليدية للإنتاج مثل غرب آسيا وجنوب أوروبا. الطعم والحلاوة غير المعتادة قد تشير إلى وجود مواد إضافية غير طبيعية. أخيرًا، يجب تخزين الزعفران واستهلاكه في فترة قصيرة للحفاظ على جودته. باتباع هذه الإرشادات، يمكن لعشاق الطهي والصحة اختيار الزعفران الأصلي بثقة.
إقرأ أيضا:حيّد ( ابتعد أو مِلْ شيئا )- فليكس دزرجينسكي
- فتوى عجيبة قرأتها في موقع الدفاع عن الصحابة منقولة من هذا الموقع, هي: (رقـم الفتوى: 52685 عنوان الفت
- طلقت زوجتي للمرة الثالثة عن طريق الهاتف، ولكن أهلها يزعمون بأنها ليست من ردت على الهاتف وأنهم لم يتل
- وادي ماكمردو الجاف
- لدي سؤال يخص أحد الأصدقاء وهو ينوي الحج هذا العام بإذن الله وهو أنه كثير الاحتلام في الليل أثناء الن
