طريقة إعداد وشوي كريب مثالي تبدأ بتحضير عجينة بسيطة تتكون من كوب دقيق، كوب حليب بارد، بيضات كبيرة، ملعقة كبيرة زبدة مذابة، ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا، ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة سكر. يتم خلط المكونات في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. بعد ذلك، تُضاف الزبدة المذابة تدريجيًا أثناء الخفق على سرعة منخفضة، ثم تُرفع السرعة إلى المتوسطة لتدعيم المزيج. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من دمجه تمامًا بعد كل إضافة. أخيرًا، تُضاف خلاصة الفانيليا ويُخفق الخليط لدقائق قليلة أخرى. تُنقل العجينة إلى وعاء آخر وتُترك لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا، مما يساعد على جعلها أقل كثافة ولزوجة. بعد ذلك، تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار معتدلة منخفضة وتُسكب كمية مناسبة من العجين في المقلاة. يُحرص على توسيط العجين داخل الإطار للحصول على شكل متساوٍ. تُقلب الكريب بلطف باستخدام أداة مسطحة مثل شوكات فضفاضة لضمان عدم تمزقها وتحافظ على رطوبتها الداخلية. تُشوى كل قطعة لمدة دقيقة واحدة من كل جانب حتى تصبح جاهزة. يمكن حفظ الأقراص المعد
إقرأ أيضا:الفينيقيين اجداد العرب
