نص “طرق حفظ الأغذية” يسلط الضوء على ضرورة تخزين الطعام لضمان البقاء في فترات الجوع والشح، حيث تطرق إلى طرق حفظ الأطعمة القديمة مثل التجفيف والتخليل والعمل المربى ووصفهما بفعاليتهما في خفض نسبة الرطوبة أو منع نمو البكتيريا. كما تناول النص الطرق الحديثة كالتبريد والتجميد والتعليب، حيث أشار إلى تأثير درجات الحرارة المنخفضة في إبطاء نمو البكتيريا وزيادة مدة صلاحية الغذاء. من جهة أخرى، تطرق النص إلى التمليح أو التجفيف بالملح كطريقة شبيهة بالتجفيف ولكن باستخدام الملح بدلاً من الهواء والشمس.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أنا عاقد وقبل أن أعقد اتفق ولي العروس معي أن لا أطلب من ابنته لبس النقاب إلا بعد الدخول وان وافقت فه
- الرجاء حساب الميراث بناء على المعلومات التالية : ۞-للميت ورثة من الرجال : (جد (أب الأب) (أخ شقيق) ال
- ما هي الحكمة من عدم أن يرث الابن المتوفى قبل الأب؟
- قائمة الفنانين التشكيليين الإسبان البارزين
- أعرف شخصا معرفة جيدة يقول: عندي أب يستهزئ باللحية بتشبيهها بشعر العانة، ويقوم بالاستهزاء بالثوب القص
