يتطلب الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة اتباع عدة خطوات أساسية. أولاً، يجب اختيار نوع البطاطس المناسب، مثل البطاطا الحمراء أو الزرقاء، لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا مما يساعد في الحصول على قشرة هشّة. بعد ذلك، يجب غسل البطاطس جيدًا وتركها تجف تمامًا لتقليل الرطوبة التي يمكن أن تؤدي إلى طهي خارجي رطب. يُفضل تقشير البطاطس لتقليل كمية الماء الموجودة فيها، ثم تقطيعها إلى شرائح متساوية وسميكة لضمان طبقة خارجية مقرمشة مع مركز مطهو بشكل صحيح. قبل القلي، يُنصح بنقع الشرائح في محلول مائي يحتوي على ملح وفلفل أسود وكمون لإضافة نكهة إضافية وامتصاص الرطوبة الزائدة. يجب استخدام زيت غزير وحار بدرجة حرارة بين 175 درجة مئوية و190 درجة مئوية للقلي العميق، مع التأكد من تعرض الشرائح بالتساوي للحرارة. بعد القلي، تُوضع البطاطس على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُضاف التوابل حسب الرغبة لإضافة عمق للطعم والمذاق الرائع.
إقرأ أيضا:كتاب التهاب الكبد الفيروسي- California's 2nd State Senatorial district
- تخرجت من كلية الألسن جامعة عين شمس وأعمل في شركة مصر للطيران للسياحة في مكتب الترانزيت بالمطار ووظيف
- فقد استفتيتكم في أسئلة سابقة عن مشكلتي وهي الوسواس في الطلاق، وأخبرتموني أن أتجاهل هذه الوساوس وقلتم
- قرأت حديثًا معناه: أن الإيمان يأرز إلى المدينة، وحديثًا معناه: أن آخر حد لحدود المسلمين هو منطقة في
- صلينا صلاة الفجر خلف إمام فأخطأ في آيات من القرآن، فرد عليه ثلاثة من المصلين في الصف الأخير، فلم يسم
