في النص المقدم، يتم شرح طريقة تحضير خبز الشباتي الهندي التقليدي بطريقة مفصلة ومبسطة. يبدأ النص بتقديم المكونات الأساسية التي تشمل دقيق القمح، الملح، والماء الدافئ، مع الإشارة إلى إمكانية تعديل كمية الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المناسب. يتم التركيز على أهمية خلط المكونات جيداً لتشكيل عجينة متماسكة ولكن ليست جامدة، مما يضمن سهولة التعامل معها. بعد ذلك، يتم ترك العجين لترتاح لمدة عشرين دقيقة لتسهيل عملية التشكيل. يتم تقسيم العجين إلى قطع متساوية وتسطيحها باستخدام اليدين ومطرقاة المعجنات، مع التأكيد على عدم جعل القرص رقيقًا جدًا لتجنب التكسر أثناء التحميص. يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ويتم طهي الشباتي حتى تظهر النقاط البنية على السطح، ثم يتم قلبه للحصول على لون بني ذهبي من الجانبين. أخيرًا، يُقدم الخبز ساخنًا ويمكن تخزينه لفترة قصيرة في مكان بارد ومعتم عندما لا يُستخدم في اليوم نفسه.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : قطع
