ابتكار الطهي اكتشاف عالم النكهات الجديدة

في النقاش الذي أدارته لمياء العماري، تم تسليط الضوء على كيفية تحويل المطبخ إلى عالم من النكهات والأطباق المغذية. بدأ النقاش بتقديم لمياء العماري التي أشارت إلى إمكانية تحويل المطبخ إلى عالم من النكهات والأطباق المغذية. تمت مناقشة عدة أطباق مثل لحم الحنيذ، الباذنجان، الكباب، والأرز، بالإضافة إلى استخدام التوابل المختلفة وفوائدها الصحية. عبد الفتاح بن عاشور أشار إلى إمكانية تحسين نكهة لحم الحنيذ باستخدام الكمون والثوم، بينما اقترح عيسى السهيلي إضافة الزعتر والسماق لإعطاء طعم أخضر وحامض. بالنسبة للباذنجان، ذكر عبد الفتاح بن عاشور أنه يمكن أن يكون أكثر من مجرد مقبلات، ويمكن استخدامه في أطباق رئيسية مثل الموساكاء، بينما اقترح عيسى السهيلي شرائح الباذنجان المحمرة مع صلصة الطحينة والكركم. في سياق الكباب في الفرن، أشار عبد الفتاح بن عاشور إلى أن الكباب يمكن أن يكون متعة إذا تم تحضيره مع صلصة الطماطم والبصل، بينما اقترح عيسى السهيلي إضافة بهارات مثل الزنجبيل والقرفة لنكهة فريدة. بالنسبة للأرز، ذكر عبد الفتاح بن عاشور إمكانية تنويع الأرز بإضافة المكسرات والفاكهة المجففة، بينما اقترح عيسى