يستعرض النص الفوائد الصحية لزيت الزيتون، وهو منتج طبيعي ذو تاريخ طويل يعود إلى الألفية الأولى قبل الميلاد. يُعتبر زيت الزيتون غنياً بالدهون غير المشبعة الأحادية، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين ومضادات الأكسدة التي تعزز وظائف الدماغ وتقلل من فرص الإصابة بالخرف وألزهايمر. يتمتع زيت الزيتون أيضاً بتأثير مضاد للالتهاب قوي بفضل مركبات مثل حمض الأوليك والبوليفينولات والفينولات، والتي تساعد في الحد من الالتهابات المرتبطة بأمراض مختلفة مثل الربو وأمراض المناعة الذاتية. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الاستهلاك المنتظم لهذا الزيت قد يحمي الجلد من التلف الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية ويحفز تجديد الخلايا، مما يؤدي إلى بشرة مشرقة ونضرة. في الختام، يُعتبر زيت الزيتون إضافة قيمة لأي نظام غذائي متوازن، نظراً لفوائده الصحية المتعددة التي تشمل تحسين صحة القلب والعناية الكلية بصحة الجسم.
إقرأ أيضا:كتاب البيئة والتلوث
