يقدم النص طريقة مفصلة لتحضير فخدة ضأن مغذية ولذيذة، تكفي لأشخاص عدة. تبدأ العملية بتحضير تتبيلة من الزيت النباتي، الثوم المهروس، عصير الليمون، البابريكا المدخنة والعادية، الكمون، ورقائق الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود. تُدلك هذه التتبيلة على فخدة الضأن بشكل كامل وتُترك لتتبل لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات أو طوال الليل. بعد ذلك، تُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتُشوى الفخدة لمدة عشر دقائق لكل جانب. يُتحقق من استواء اللحم بجرح عميق دون الوصول للعظم، حيث يدل السائل الواضح على نضجها. بعد الشوي، تُترك الفخدة لتبرد قليلاً قبل تقديمها مع سلطة جانبية أو خبز محمص. يُشدد النص على أهمية استخدام مكونات طبيعية وتقديم الطبق بطريقة جذابة.
إقرأ أيضا:كتاب تطور مفاهيم الفيزياء المعاصرةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
