اكتشافات جديدة إعادة تعريف دور الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان

يقدم هذا النص نظرة ثاقبة إلى دور الفيتامينات والمعادن في صحة الإنسان، فبينما تُعتبر هذه العناصر الغذائية أساسية للصحة العامة، فإن الاكتشافات الحديثة تكشف عن وظائف أعمق وأكثر تعقيدًا لها. لا يقتصر دور فيتامين د على الحفاظ على صحة العظام كما كان يُعتقد سابقًا، بل يشير البحث إلى دوره كهرمون رئيسي يؤثر على العديد من العمليات البيولوجية الأخرى مثل المناعة والمزاج، وحتى الوقاية من الأمراض القلبية.
كذلك، يتجاوز دور فيتامين (E) المعهود بكونه مضادًا للأكسدة إلى دعم وظيفة المخ وتحسين عملية الشيخوخة الصحية. أما عن المعادن، فتُظهر الأبحاث الحديثة أن الكالسيوم ليس فقط ضروري للوحدات العظمية، بل له دور في صحة القلب والدورة الدموية، بينما يبرز دور المغنيسيوم الذي يلعب دورًا رئيسيًا في أكثر من ثلاثمئة رد فعل إنزيمي داخل الخلية.